准备食材：新鲜豇豆:一把,红椒:两根,盐:适量,葱花:适量,清水:适量
做法：新鲜的豇豆洗净
切成3厘米长的段
红椒洗净，去蒂去籽
切成小丁
热锅凉油，七成热时，放入葱花煸炒出香味
倒入豇豆，不停要翻炒，如果有些干，分次而且少量地点些清水进去，避免将豆子炒得过干
炒到颜色全部变色，9分熟时，倒入红椒丁，加入适量盐，翻炒均匀
关火，出锅，装盘。
小贴士：1. 不要加太多的水煮菜，要不停地翻炒，中途少量而多次地加入清水，这样可以使豆子保持鲜绿，而且水份不易流失，成熟而且保持外形好看；
2. 如果喜辣，可以放入鲜的红辣椒同炒。
“春苗寄语：孩子们，蔬菜可以给你的身体补充多种维生素和矿物质，使你更加健康、强壮。千万不要嫌弃它们噢！
从刚地里摘回来的长长嫩嫩的豇豆，再加上同时采回来的红椒，色彩对比强烈，营养丰富的素炒红椒豇豆闪亮登场啦！”