《甲鱼鸡汤》的食材和做法

准备食材:甲鱼:650克,鸡:一只,盐:适量,葱:2棵,姜片:5片,八角:2粒,花椒:适量,酱油:适量,料酒:适量

做法:甲鱼洗净锅里烧热水焯一下甲鱼好去脏皮。热水焯一下,比较容易去掉
鸡剁块,洗净。用水焯一下,炖时比较快。捞出备用。
锅上加一点油,5成热时把花椒,八角放锅里炒香,然后倒入鸡块翻炒,炒出鸡香味时倒入开水(一定要是 开水)大火炖个 15分钟后倒入甲鱼。
锅上加一点油,5成热时把花椒,八角放锅里炒香,然后倒入鸡块翻炒,炒出鸡香味时倒入开水(一定要是 开水),加入料酒,然后炖15分钟
15分钟时倒入甲鱼后,在放进去葱段,姜片,去腥味。
在倒入酱油(我 看着白白的不好看,就加了 点酱油着色)也可以不加。然后炖上半小时,加点盐提味。就可以起锅
这就是我做的甲鱼鸡汤

小贴士:甲鱼做汤不可以太咸,清淡点比较好,味道也比较鲜。
儿童不宜用甲鱼大补
孕妇不宜多食甲鱼,甲鱼会导致流产

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