准备食材：南瓜:450克,葱:适量,蒜:适量,油:适量,生抽:适量,香醋:适量,鸡粉:适量,淀粉:适量
做法：南瓜去皮籽洗净切成丁备用。
蒜切末，葱切花。
一勺生抽和一勺香醋勾兑成汁备用。
南瓜投入滚水里稍焯断生。
南瓜丁控水备用。
锅里放油爆香蒜末，放入南瓜丁翻炒。
倒入醋汁翻炒均匀，调入鸡粉炒匀。
勾薄茨撒上葱花即可上碟。
小贴士：1. 南瓜焯变色即断生，注意别焯的太熟，瓜肉棉烂会影响口感。
2. 建议油不要太多，南瓜和其它蔬菜不一样，不太吃油。
3. 醋和生抽的比例依个人喜好勾兑。