准备食材:鸡脯肉:250克,胡萝卜:半个,玉米:半个,豌豆:100克,淀粉:1/3勺,白糖:1/2勺,生抽:1勺,鸡精:少许,盐:适量
做法:原料准备好;
胡萝卜去皮切小丁,玉米取粒,豌豆洗净备用;
鸡肉切成合适的小块,用少许油、淀粉、生抽、白糖、盐腌制15分钟入味;
锅内入油烧至5成热,入鸡丁滑炒片刻;
待鸡丁变色,盛出备用,鸡丁已用调料腌制过,无需再调味了;
重新起锅,入油和蒜沫炒香,入豌豆、胡萝卜丁和玉米粒大火翻炒至熟,入鸡精和盐调味;
再把原先炒好的鸡丁倒入,翻炒均匀即可;
盛碟,五颜六色很勾人食欲哦。
小贴士:1、鸡丁体积小,适合大火快炒,事先腌制可节省时间,保证嫩滑的口感;
2、其它配菜也是适合快炒的蔬菜,也可先焯水后再炒;
3、为节省时间,可在前一晚把需要的材料提前准备好,放冰箱保存哦。
“如今的生活节奏非常快,上班一族因为工作忙碌,有时还要加班,每天早出晚归,往往回到家中已经是万家灯火时分,自己也累得不想动,更别说还要做饭了,经常随便就对付一餐。在这种情况下,只要花点小心思和少量的时间,就能把自己的饮食安排好,还能做到荤素搭配,营养均衡,吃起来有滋有味,心满意足。”