准备食材：肋条肉:500g,大蒜:适量,香油:适量,生抽:适量,白糖:适量,胡椒粉:适量,盐:适量,白醋:适量
做法：肋条肉用盐均匀抹匀，腌制30分钟左右
腌好后用水清洗，放电饭锅
跟大米饭一起煮熟
蒜头切成末
把蒜末放一空碗，加两小勺生抽
加一小勺白糖
两小勺白醋
少许胡椒粉
适量香油
所有调料搅拌均匀
煮好的白切肉取出，稍晾一下（不烫手即可），均匀打成片
吃的时候淋上调料或者蘸着调料吃
小贴士：1。做白切肉的肉质不要太精瘦，应该挑选肥瘦相间的肋条肉或者五花肉为最适宜。
2。肉先用盐腌制一下，再放饭锅里煮熟，这两步就是白切肉吃起来肥而不腻的秘诀。腌去一部分油，再借助米饭吸走一部分油。
3。白切肉本身没味道，滋味全在调料。所以调料可以按自家口味配，请随意。
“今儿的“白切肉”突破公公传统的做法，简单两步，用私房做法 就能使“白切肉”味香，吃起来更肥而不腻哦！”