准备食材：鸡胸肉:500克,红辣椒:两根,青辣椒:四个,花生油:适量,姜:一小段,蒜头:三瓣,盐:适量,鸡精:适量,料酒:适量
做法：准备好鸡肉、辣椒、生姜和蒜。
鸡胸肉、青红椒、姜切丝，大蒜切片备用。
热锅放油，爆香姜蒜。
加入红辣椒翻炒，把辣味炒出来。
加入切好的鸡肉翻炒，加适量盐、料酒 。
炒至鸡肉变白。
加入青椒翻炒几下，加入少量鸡精提味即可出锅。
小贴士：1、炒肉在时候加一点盐，鸡肉更加入味鲜美。
2、鸡肉炒制时间不宜过长，否则口感容易变柴。
“说点题外话，许多人炒菜都习惯锅里先倒上油，等油烧到微微冒烟时再下菜。这样炒菜不仅油烟多、容易糊锅，而且损失了不少营养，甚至会产生对人体有害的物质。而热锅凉油的炒菜方法，不但不会糊锅，还能很好地保存营养。
回到今天的菜上来，红青椒的搭配颜色让人眼前一亮，这么好看的菜，肯定会让你胃口大开。”