准备食材：高筋面粉:250克,酸黄瓜:80克,番茄:1个,洋葱碎:少许,生菜叶:4片,生菜丝:80克,花生酱:适量,芥末酱:适量,奶酪:4片,胡椒味里昂火腿:120克,鸡蛋:4枚,清水:160ml,白芝麻:少许,干酵母:3克,橄榄油:10克,盐:5克,麦芽糖:3克,砂糖:3克
做法：准备所有食材。
往面粉里倒入干酵母、盐、砂糖拌匀。
再倒入麦芽糖拌匀。
倒入橄榄油拌匀。
用清水把混合好的面粉合成面团儿。
把面团儿揉至光洁。
在面盆上罩上保鲜膜开始基础发酵。
面团儿发酵至两倍大取出，把面团放在案板上，用手掌按压排气。
然后搓成长条。
用刮板把面团儿分割成四块。
然后用掌心搓圆，饧15分钟。
取一块饧好的面团儿，用擀面杖从面团儿中间前后擀开。
然后搓成卷儿，按扁放到烤盘里。
把烤盘置入预热30度的烤箱做最后发酵。
期间，用喷壶喷一次雾水进行保湿。
煎锅上火烧热，注入少许油，把4枚鸡蛋煎成荷包蛋备用。
…….
在发酵好的面包坯料上，涂抹薄薄一层蛋清稀释液。
撒上白芝麻。
把烤箱温度设定到190度，烤盘置入烤箱中架，烘烤18-20分钟。
面包颜色金黄便可取出。
准备好制作三明治的原料，芥末酱、花生酱、蔬菜、洋葱粒、酸黄瓜片、奶酪、火腿等。
用齿刀在面包侧面破开。
掰开面包涂抹花生酱。
放入生菜叶、番茄片。
再放入蔬菜丝、酸黄瓜片、洋葱粒。
再放入荷包蛋、奶酪片、火腿片，挤入芥末酱便告完成。
小贴士：什锦三明治特点；颜色金黄、低油低糖、材料多样、口味多样、荤素搭配、营养丰富。
“今天，做的这款就是自己常吃的早餐，叫做“什锦三明治”。虽做法稍有不同，但也没什么过于奇特的，可好多老外吃了都说好，因此保留了下来。”