准备食材：小鲫鱼:300克,春笋:500克,雪菜:50克,油:适量,盐:适量,料酒:适量,葱:适量,姜:适量,淀粉:适量,鸡精:适量
做法：鲫鱼去鳞，去肚，去鳃，洗干净
春笋去壳
准备好雪菜
春笋洗净切片
鲫鱼用盐，料酒，淀粉搅拌好，放入锅内煎透
加2碗清水，加姜片，料酒
放下春笋，大火煮开，中火20分钟
放下雪菜煮开
加盐，葱花，鸡精即可
小贴士：1.水要一次性加足.
2.炖鱼汤要用中，大火，汤才会浓。
3.鱼要煎一下，汤才会白
“虽然现在一年四季都有笋吃，但是唯有春天的竹笋最好吃了。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、
益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点.食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，
帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品
所以，在春天让我们多吃竹笋吧！”