准备食材：蟹味菇:250克542,尖椒:2个,酱油:适量,盐:适量
做法：蟹味菇洗干净，把菇撕细，小的一撕二，大的一撕四，太长的也得撕短，这样做是方便炒菇的时候容易入味。【左边是撕细的蟹味菇，右边是未撕的】
水烧开，放一点点盐，把撕细撕短的蟹味菇倒进去，焯一分钟，然后捞起沥干水备用，
尖椒切菱形片。
炒锅烧热，加一点油，先倒进尖椒炒半分钟，再把蟹味菇倒进一起翻炒两分钟，再放点酱油和盐调味。就这样，简简单单的，可以上菜了。
小贴士：酱油可以不加，光加盐也可以。【我个人喜欢放酱油做菜，成品图看到蟹味菇有点焦黄，其实是酱油的颜色还有我放炒菇的油比较少，所以是这样的颜色，少油，为了健康。】
“一直以来很喜欢吃菌类，但是自己做全素的总觉得不好吃。买了一本专门做素食的书。书上有这菜，决定周日动手试试，没放肉，但味道也非常好。”