准备食材：五花肉:适量,大蒜:1头,姜:3片,八角:2个,香叶:3片,桂皮:1小块,酱油:适量,醋:适量
做法：肉切5厘米见方的块，洗净备用。
锅中加水，放入肉块、八角、桂皮、香叶、姜，煮开，肉煮透、、熟烂。
捞出两块做蒜泥白肉，剩余两块做了红烧肉。
切成薄片，码入碗中。
蒜剥好备用。
蒜用刀背拍几下，再切成末。
蒜末中加入酱油、少量醋、适量肉汤，拌匀。
浇到白肉片上，切适量辣椒丝做装饰即可。
小贴士：【1】有蒜臼子的，还是把蒜捣成蒜泥比较好，我没有就切末了。
“其实是想做红烧肉来着，中间临时起意，一半肉用来做了蒜泥白肉。”