《炝炒豆芽》的食材和做法

准备食材：绿豆芽:500克,干辣椒:5颗,醋:适量,生抽:适量,鸡精:适量

做法：豆芽洗净沥干水分。
炒锅放油，放入干红辣椒若干，冒烟后将豆芽入锅，迅速翻炒。
豆芽断生即可放入生抽、鸡精、醋翻炒几下撤火。
捡出干辣椒，控干汤汁装盘。

小贴士：秘籍：不要放盐，即使放盐也要起锅前放，否则会出水；不要翻炒过度，断生即可。