准备食材：肉末:适量,鸡蛋:2个,长茄子:半根,尖椒:2个,蒜末:适量,素食耗油:1.5勺,黄豆酱油:2勺,极鲜酱油:2ML,食用油:适量
做法：鸡蛋2个搅拌成全蛋液
肉末加几滴白酒（我不喜欢用料酒）
炒好鸡蛋
尖椒切小块
素食耗油
茄子切小丁儿
茄丁入油锅煎软，捞出备用
肉末入油锅稍微煸炒下出锅备用，锅内留底油。
蒜末入油锅煸炒出香味，加入肉末煸炒2-3分钟出香味，倒入耗油煸炒，再加入茄丁炒至茄丁变软加几滴极鲜酱油。
加入尖椒块翻炒1分钟，加酱油炒至所有材料上色。
加入纯净水适量
加入炒好的鸡蛋
加上锅盖小火咕嘟15分钟左右
汤汁收差不多了关火
香喷喷的爱心卤好了，盖在煮好的面条上，大功告成！
小贴士：我没加鸡精或味精是因为卤里有鸡蛋，鸡蛋本就提鲜
“挑嘴的老公大赞！”