准备食材：天贝:100克,苦瓜:35克,红椒:33克,木耳:40克,大葱:13克,姜:3克,蒜:5克,油:30克,豆瓣酱:20克,醋:30克,老抽:4克,糖:15克,盐:1克,白胡椒粉:0.5克
做法：天贝切丝，过热水焯一下，捞出，过凉水，备用。
木耳用温水泡发（大概半小时左右），洗净切丝，过热水焯一下，备用；
苦瓜去籽，切丝，过热水焯一下，捞出，备用；
红椒和大葱切丝，蒜拍碎切末，姜切细丝，备用。
调汁：把蒜末、姜丝放入碗里，加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖，制成调味汁，备用。
锅热放油，小火炒豆瓣酱出红色后，放入大葱丝，红椒丝，煸炒几下放入天贝丝，木耳丝和苦瓜丝，煸炒一二分钟，放汁炒匀即可。
做好啦！哈哈，尽量控制油量，这样更健康，希望大家喜欢。
小贴士：很下饭的菜，这道鱼香天贝也可以给素食者解解馋，口味很棒！不过很多人经常把鱼香和宫保味道浓混，做鱼香味很讲究，大家可以在网站中搜索一下其他鱼香的帖子，谢谢支持
“越来越多的人关注低碳环保，热爱素食的朋友也越来越多，今天带来一个鱼香肉丝替换版，用天贝取代了肉丝，还提升了蛋白质及氨基酸，口味很棒，我喜欢用烤出来的薄饼卷起来一起吃。”