《蒸腊鱼》的食材和做法

准备食材：腊鱼:250克,豆豉:适量,红辣椒:适量,大蒜:适量,油:适量

做法：将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用；
烧热锅， 放少许油， 将腊鱼块放入里面；
待一面煎至金黄后再翻一下；
双面煎成金黄后捞出码放在盘中；
将豆豉酱浇淋在鱼的表面上；
再撒些红椒和大蒜粒；
放入上汽的锅中蒸上二十分；
这美味蒸腊鱼就完成了。

小贴士：鱼蒸之前先处理一下，用水煮上五分钟去除其盐份；再煎一下让它表面发焦味道更香；蒸的时候放上喜欢的调味料在上面就可以了。