准备食材：鸡:半只,黑木耳:适量,青蒜根:适量,香葱:适量,姜:适量,蚝油:适量,盐:适量,素油:适量,老抽:适量,料酒:适量
做法：鸡块剁好，焯水后备用。
备好姜片、香葱、八角一只。
切好青蒜根、泡发好黑木耳。
锅里入油，炒香姜、葱、八角。
加入鸡块，翻炒，然后加入适量料酒，蚝油4小匙、老抽2小匙炒匀。
加入适量开水，烧开，然后加盖焖煮15至20分钟。（
加入黑木耳，炒匀后焖5分钟。
加入蒜根再煮3钟。
最后加入食盐，滴入麻油拌匀即可出锅。
小贴士：1、鸡块炖煮的时间根据鸡肉而定，或喜欢更烂的即多加时间。
“我喜欢黑木耳，小时候家里常备有，有客人来也会上桌，有时还会在山上摘到一些野生呢，营养丰富，和肉、鸡、鱼搭配都美味可口。”