准备食材：肉馅:150克,面粉:200克,胡萝卜:50克,芹菜:50克,盐:适量,生抽:适量,香油:适量,葱:适量,姜:适量,蒜粉:适量,胡椒粉:适量,猪油:适量
做法：准备的材料。
胡萝卜洗净去皮切末，西芹洗净切末用盐腌制一下，肉馅用料酒盐和生抽腌制一下。
胡萝卜末在油锅中煸炒一下。
把肉馅、胡萝卜和西芹放入锅中混合，加入猪油、盐、花椒面、香油和生抽搅拌均匀。
面粉中慢慢倒入烫水不停搅拌成面絮状。
揉好的面团饧一会。
揉搓成长条。
擀成饺子皮，包入馅料饺子皮尾巴先捏一下，然后左右分别往里面捏，一边一下，最后在头部捏紧，防止露馅即可。
包好的柳叶饺坯子。
锅中水开，上锅大火蒸10分钟即可。
小贴士：面粉一定要用沸水慢慢倒入面粉不停搅拌均匀。
“柳叶蒸饺是福建的一道小吃，也就是我们平常所吃的沙县小吃。”