准备食材：大肉:500克,辣豆瓣酱:适量,蒸鱼豉油:适量,海天老抽:适量,白糖:适量,味精:少许,生姜:适量
做法：新鲜大肉一斤。
郫县豆瓣适量。
大肉切大片，放适量豆瓣酱，生抽豉油，生姜片，老抽，白糖，味精。又随手放了一点十三香，这个上面的调味料没有说明，只是随手。
搅拌均匀，稍加腌渍。二十分钟足矣！
加入蒸肉粉。
搅拌均匀。没有再加盐。因为豆瓣酱，生抽豉油，老抽都是咸的，感觉咸味够了。
上笼蒸三十到四十分钟。
成品。
洒上香葱即可。
小贴士：很简单的一道菜，做了你一定会说：不过如此！
“爱吃粉蒸肉，但自己从来没有做过。倒不是不想做，主要是懒于炒米做米粉。今天休息，早早的上市场买来五花肉，又到川妹子调味店买了两包蒸肉粉。一阵忙乱，菜还没有出锅，香味便弥漫开来……”