准备食材：低筋面粉:200g,黄油:120g,花生:110g,鸡蛋液:60g,绵白糖:70g
做法：原料图：低粉200g，黄油120g，花生110g，鸡蛋液60g，绵白糖70g。
花生入烤箱烤熟（建议180度10分钟左右，依据各家烤箱秉性适当调整），待凉去皮。
把花生装进保鲜袋，用擀面杖擀成花生碎。
黄油室温融化后加入绵白糖，先搅拌均匀，再用打蛋器打发，直到体积膨胀，颜色略变浅。
分三次加入鸡蛋液，用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次。
打发好的黄油状态如图，呈现膨松轻盈的状态。
在黄油里倒入花生碎，用打蛋器搅打，使花生碎和黄油彻底混合均匀。
筛入低筋面粉。
用橡皮刮刀轻轻翻拌，成为均匀的饼干面糊。
分成20克左右的小圆球。
用勺背或者手部力量把小圆球压扁，每片饼干间留出适当空隙。
将烤盘放入预热好的烤箱，180度中层，12-15分钟。
刚烤几分钟屋内就弥漫着浓浓的香味。
成品图，真是又香又酥~
小贴士：1. 这款饼干在烤的时候会有一定程度的膨胀，所以每块饼干之间需要留出一些空隙，不要摆得太密了，防止黏在一起。
2. 此配方一共烤了两盘，份量满满的。
“自从迷上烘培后，每周都会给女儿做点饼干。一来小朋友吃的健康，没有任何添加剂。二来也让女儿试着自己动手，体会烘培带给我们的乐趣！
女儿特别爱吃花生，于是我在平常的配方里增加了点花生碎，没想到烤出来的饼干格外香酥，超乎自己的想象!”