准备食材：猪肉:400克,鹌鹑蛋:12只,葱:适量,姜:适量,花椒粉:适量,盐:适量,胡椒粉:适量
做法：将猪肉剁成肉馅。
猪肉馅中加入盐，花椒粉，胡椒粉，姜末，葱末，搅打上劲。
用手挤出肉丸。
把肉丸放在平盘上，用手指摁出一个小窝，大小可以容纳鹌鹑蛋。
把鹌鹑蛋打入小窝中。
锅中水开后，放入蒸笼蒸20分钟即可。
装盘时，用红椒粒装饰。
小贴士：1、盘中刷一层油，再放入肉饼，方便蒸熟后取出。
2、肉馅摁的窝可以稍微深一些，这样鹌鹑蛋液不容易流出来。
“有些菜肴，当你看到它时，顿时感觉眼前一亮，立刻勾起你的食欲。那是既能让人赏心悦目，又能让人大快朵颐，一饱口福。肉饼太阳蛋就是这样的一道美味佳肴。”