准备食材：猪肉:100克,杏鲍菇:250克,酱油:10克,生抽:10克,蚝油:10克,盐:2克,大蒜:4瓣,清水:30毫升
做法：所有材料准备好
猪肉切细丝，杏鲍菇切粗条，大蒜切片
所有材料入锅中
翻拌均匀，盖盖子，小火焖8分钟左右
时间到，掀开锅盖，香气扑鼻，搅拌均匀
出锅，装盘
小贴士：因为杏鲍菇易吃水，所以要放些清水在锅中，这样在焖制的时候才不会糊锅；一定要小火焖制，否则汤汁没有了，菜还没有熟；锅子的密封效果越好，此道菜的成品口感越好。
“这又是一道无油烟的快手菜。与其说是炒菜，不如说是焖菜比较合适。我现在觉得这个“焖”的效果，不仅入味，而且肉嫩菜熟，真是一个好方法，最重要的是不再满屋飞油烟了，也不用担心油星溅到脸上、身上，甚至头发里也不再有油烟的味道了。”