准备食材：鲤鱼:一条,酸菜:一包,西红柿:一个,芹菜:三颗,花椒粉:适量,干辣椒:适量,姜:适量,盐巴:适量,料酒:适量,淀粉:适量,鸡精:适量,蒜:适量,葱:适量
做法：先把鱼清洗干净剁块装盘，加入盐巴，花椒粉适量腌制一下。
芹菜，西红柿，姜片，蒜头，葱头干辣椒切好备用。
起油锅把鱼头鱼尾鱼骨下锅煎香。
煎的稍微有点熟了捞一边，加入花椒爆香，（因为我怕吃的时候老咬到花椒所以爆香后就把花椒捞掉了）
加入葱姜蒜爆香。
放入干辣椒。
干辣椒煸一下放入西红柿煎汁再加入酸菜煸炒2分钟。
加入3小碗开水。顺便把剩下的鱼块都放进汤里。
放入芹菜，盖上盖子焖煮。
水开了一小会开盖加入鸡精。
装盘即可慢慢享用啦！
小贴士：鱼记得清洗的时候要洗干净才不会有腥味。
“酸菜鱼一听就是比较开胃下饭的菜，LG就很喜欢这道菜，酸中带辣很开胃，特别是夏天，天气热让人没胃口，吃饭要不来点辣的还真吃不下啦，呵呵。。。我是广东人本来不会吃辣，现在在云南都给锻炼出来了。”