准备食材：大虾:4只,虾片:4片,鸡蛋:1个,面包糠:小量,炸粉:小量,胡椒粉:少许,香菜:1根
做法：大虾去壳留尾，背部划刀去虾线
洗洗干净小晾
我用的地瓜粉，可选用香炸粉
面包糠
虾片颜色挑下比较好看
蛋液
7分油热先炸好
虾先裹上蛋液以保证鲜嫩不流失水分
再来裹上炸粉
再裹上一次蛋液
最后就是裹上面包糠了记得裹匀点
下锅，七分油热慢慢炸
逐个炸好后摆盘
把虾片，炸好的虾摆上洒上少许胡椒粉这样就OK了【当然你要是不喜欢胡椒粉可以不用】最后依你口味选用你喜欢的蘸料
小贴士：注意火候不要火太大以免油炸时候马上就焦了
“香 酥 脆随着蘸料不同口味也就不同。蘸料可选芥末酱油，酱油醋蒜，美乃滋等等……”