准备食材：芹菜:1大棵,猪肉:适量,黄瓜:适量,葱:适量,姜:适量,淀粉:适量,盐:适量,生抽:少许,醋:少许,料酒:少许
做法：将芹菜摘去叶子，然后洗净。
切成小丁后放沸水中氽烫，然后捞出过凉水备用。
肉切方丁后用料酒、盐、淀粉略腌片刻。
葱切葱花，姜切细丝。
底锅热油爆香葱姜。
放入肉丁煸炒至变色。
然后淋入生抽。
倒入芹菜丁翻炒片刻，加盐调味。
出锅前淋入一点醋即可。
小贴士：芹菜用热水氽烫后，口感会更脆。
“此道菜芹菜清香，肉丁鲜嫩
芹菜有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚之功效
适用人群：高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血患者”