准备食材：三黄鸡:1只,土豆:适量,胡萝卜:适量,洋葱:适量,蚝油:适量,黑胡椒粉:适量,盐:适量,糖:适量,生抽:适量,葱姜:适量
做法：将鸡洗净去膛泡出去血水。
准备好土豆 胡萝卜 洋葱。
三黄鸡去掉鸡爪和鸡头。
取一大碗，加入蚝油 生抽 盐 糖 黑胡椒粉 葱姜。
放入鸡，用手将料汁在鸡身上抹匀。
用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制。
将洗净的土豆和胡萝卜 洋葱切成块，放入烤盘中，加入盐 黑胡椒粉 油搅拌均匀。
把腌制好的鸡放入烤盘中土豆 胡萝卜 洋葱上面，鸡的膛中填满土豆 胡萝卜 洋葱块。
用牙签封好口。
把剩余的土豆 胡萝卜 洋葱块铺在鸡身下面，鸡翅尖用锡纸包住。以免烤糊。
烤箱预热200度。放入烤盘。
上下火 200度 烤制 30分钟，翻面再烤制30 分钟即可。
小贴士：土豆 胡萝卜 洋葱不要切得太大，不容易烤熟。腌料汁可以用烤肉酱代替。烘烤时间按自己的烤箱温度来调整。
“昨天家里聚会烤了这道烤鸡非常受欢迎，烘烤的时候满屋飘香，已经吊起了人们的胃口，刚刚端上餐桌都迫不及待的动起筷子来。鲜嫩的鸡肉，酥香的鸡皮，咬上一口满口留香。烤盘的底部和鸡的肚子里我填满土豆 胡萝卜 和洋葱。使这道烤鸡味道更好，更加健康了。绵绵的土豆和胡萝卜吸满了鸡肉味道特别好吃。”