准备食材：酸奶:200G,鸡蛋:四个,蛋糕粉:70G,玉米油:40G,白糖:60G,椰蓉:适量,蓝莓:适量
做法：准备好所需要的材料
酸奶和玉米油混合搅拌均匀
鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄加入酸奶中搅拌均
蛋糕粉过筛后加入
混合成细腻的蛋糕糊（不要过份的搅拌，以免面粉起筋）
蛋白搅至鱼眼泡的状态里加入30G白糖
中途加入剩下的白糖继续打至中性发泡
取一半的蛋白与酸奶蛋黄糊混合
切拌好后再加入余下的蛋白，
混合成细腻的蛋糕糊
取一半蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中，中间放点蓝莓果酱
余下的蛋糕糊倒在上面，撒上蓝莓和椰蓉
烤箱提前预热，最下层烤盘装水，蛋糕放在倒数二层的烤网上150度烤1小时
可以趁热吃，冷藏后再吃也别有风味
小贴士：水浴法的蛋糕蛋白打至湿性发泡就可以了；
温度一定要没把握好，我这个新烤箱温度偏高了点，依旧150度烤开裂了。
酸奶用的是自制的稠酸奶，超市的盒装的也可以，但是那种像牛奶一样的酸酸乳不可以代替。
“自制的酸奶没有什么添加剂，所以也要尽快吃完，我一般做一盒就是1L的量，三个人吃两早餐，剩下的就是做蛋糕或是面包了，别说但凡糕点中加了酸奶成份都会格外的柔软，真的是天然的改良剂！
酸奶蛋糕的特点就是细腻、嫩软，热吃或是冷是都各有风味，热量不高口感好，烤的时候再丢点喜欢的水果（水份大的不可以），早上多吃上几块都没有问题！”