准备食材：牛腩:600克,圣女果:500克,料酒:10克,生抽:10克,盐:适量,胡椒粉:2克,番茄沙司:2汤匙,葱段:15克,姜片:15克,山楂:6片
做法：备牛腩。
牛腩洗净切成块。
圣女果洗净，分两份。
牛肉入温水锅，至水烧开，肉变色。
捞出牛肉。
砂锅倒入适量水，放入牛肉。
汤开后撇浮沫。
放料酒。
放山楂，小火炖制。
将一份圣女果切片，葱切段，姜切片。
坐锅入油，烧至7成热，放葱段姜片爆香。
放圣女果炒制7到8分钟。
将炒好圣女果盛出。
将炒好圣女果倒入砂锅，用小火与牛肉同炖100分钟。
另一份圣女果顶部开十字花刀。
用开水烫至皮将脱落，捞出剥皮。
放生抽。
放番茄沙司。
放剥去皮的圣女果。
放盐，炖制15分钟。
炖至牛肉软烂成熟，放胡椒粉。
盛入深盘，点缀芹菜叶。
小贴士：圣女果含水分较少，炒制时也可以用番茄。
去皮的圣女果在牛肉将熟时再放入锅中，以保持圣女果的形状不变。
“这道菜是我几年前在电视上看到的，圣女果含有丰富维生素C,圣女果炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。圣女果在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的圣女果的味道。圣女果也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合——营养又美味。”