准备食材：土豆:一个,洋葱:一个,青椒:一个,红椒:半个,葱:适量,蒜瓣:4个,干辣椒:2个,盐:适量,糖:2克,酱油:10克,香醋:5克,香油:适量,姜:适量
做法：准备好所有的食材。
土豆切丝用清水浸泡。
洋葱去皮洗净切丝，青红椒洗净切丝。
炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。
倒入土豆丝翻炒片刻，可加少许清水。
再把洋葱丝倒入翻炒均匀。
加入酱油，糖，和适量的盐翻炒均匀。
在放入青红椒翻炒。
淋入香醋翻炒均匀。
再加入香油炒均匀关火。
小贴士：土豆丝浸泡的时候可加少许白醋，这样炒出的土豆丝更脆口。
这是一道快手菜，土豆丝切的要稍细一些，这样土豆丝比较容易熟。
香醋最后再放，成菜口感更好，也能减少醋的挥发。
“很简单的一道家常下饭菜。
把酸辣土豆丝中加入了洋葱，使得菜营养更丰富。”