准备食材：腐竹:200克,香菜:35克,葱:1根,蒜:适量,盐:3克,糖:1克,鲜抽:1/3调羹,鸡精:适量,麻油:适量,红油:适量
做法：腐竹用清水泡好，香菜洗净切碎。
准备好麻油，红油，葱，蒜等调料。
腐竹放开水里煮5分钟，捞出，沥干。
把腐竹切寸段，放入葱花，蒜末，盐，糖，鸡精，鲜抽，搅拌入味。
放入红油。
放入麻油，搅拌入味。
放入香菜，搅拌好即可。
小贴士：1.喜欢吃辣的可以多放辣椒油，或者辣椒酱。
2.如果放些花生碎，味道更香。
3.也可以与黄瓜拌来吃。
“腐竹是我们家很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，在夏天，用红油拌腐竹，清香爽口，别有风味。”