准备食材：干香菇:适量,金针菇:适量,香葱:适量,盐:适量,糖:适量,黑芝麻:适量,孜然:适量,花椒:适量
做法：冷水加一小勺汤化开，放入干香菇泡发。
泡发好的香菇挤水切成小条。
冷水加一小勺盐化开，放入金针菇泡20分钟。
金针菇去掉根部，切成两段。
香葱叶切成葱花。
香葱茎切成小株。
锅中放油，加入一小把花椒，中小火加热，至花椒香味充分溶于油中，将花椒挑出不用。
在花椒油中放入香葱茎炝锅。
锅里飘出葱香后，放入香菇条翻炒一分钟。
放入金针菇，继续翻炒1分钟。
加入适量盐。
加入适量糖。
加入适量孜然。
加入适量黑芝麻，翻炒均匀至香菇出水，金针菇变软。
继续翻炒至蘑菇中的水分变干，加入香葱叶，翻炒均匀出锅即可。
小贴士：炸花椒时注意不要将花椒炸糊了，会影响口味。