准备食材：猪腰:2个,水发木耳:200克,葱梗:2根,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,辣椒:适量,生抽:2勺,盐:适量,胡椒粉:适量,料酒:适量
做法：准备好猪腰和木耳。
把木耳切成小块。
猪腰从侧面给切开，割去中间的骚筋。
用刀先斜切，并倾斜45度切下去，留3分之一不要切断。
然后再直切，第一、二刀不要切下去，第三刀切断，切成小块。
锅中烧热水，放入猪腰，放少许料酒，烫开花时捞出。（不要等起沫了再捞）
开水锅中加入木耳煮10秒钟捞出备用。
切好葱、蒜、辣椒、姜，葱梗切成丝。
锅中入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
再入猪腰炒，加入料酒炒一炒，放白糖再炒。
然后加入生抽快速炒匀出锅。
锅刷干净，加少许油，加入葱炸香。
入木耳炒。
然后放入猪腰和葱梗炒。最后加入盐、胡椒粉再入少许的开水拌匀出锅。
小贴士：生抽鲜与咸，盐要少放，味精不放。