《850克橙皮吐司》的食材和做法

准备食材:金像高筋粉:250克,五得利高筋粉:200克,白糖:60克,盐:5克,酵母:5克,牛奶:210克,淡奶油:120克,黄油:20克,糖渍橙皮丁:40克

做法:除黄油,橙皮丁外其他材料放入面包机,和面15分钟
加入黄油,继续和面30分钟
揉至完成阶段
加入橙皮丁,和匀
基础发酵至2-2.5倍大
排气分割滚圆,松驰20-25分钟
从中间向上下擀开
卷起,松驰15分钟,再擀开卷起
放入吐司盒中
最后发酵至8-9分满,盖上吐司盒盖,烤箱下层180度40分钟

小贴士:烤制时间和温度根据自家烤箱调节。

“最近几天一直买橙子,用橙皮做了些糖渍橙皮,不知好不好吃,只做了一个橙皮的量,加了些在面包里,烤制时满屋的橙皮香味。”