简介：生日蛋糕是庆祝生日不可或缺的一部分。本文将介绍简单易行的生日蛋糕制作方法，帮助你在家自制美味的蛋糕，为朋友和家人带来惊喜。
食材准备
制作生日蛋糕首先需要准备好食材。基本的材料包括：低筋面粉200克、细砂糖160克、鸡蛋4个、牛奶50毫升、黄油100克、泡打粉6克、香草精适量、奶油400克（用于裱花和装饰）。
步骤一：制作蛋糕底
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋与细砂糖混合，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
3. 加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻拌匀。
4. 倒入牛奶和融化的黄油，继续轻轻搅拌，直到面糊顺滑均匀。
5. 将面糊倒入预先抹油的蛋糕模具中，轻轻震动模具以排出气泡。
6. 放入预热的烤箱中，烘烤约30-35分钟，直到蛋糕表面金黄，插入牙签无粘糊物即为熟透。
7. 取出后冷却，脱模，待用。
步骤二：制作奶油霜
1. 准备好奶油。将室温下的奶油用打蛋器打发，打至轻盈蓬松。
2. 根据个人口味，可以加入适量的糖霜和香草精，继续打发至表面光滑。
3. 观察奶油是否能拉出明显的纹路，表示打发适度。
步骤三：组装与装饰
1. 将冷却的蛋糕底横切成两层，抹上一层打发的奶油，用刮刀抹平。
2. 盖上另一层蛋糕底，表面和侧壁均匀抹上奶油霜。
3. 可以使用水果、巧克力、小糖饰等进行创意装饰，增添节日的氛围。
4. 放入冰箱冷藏1小时，让奶油更加凝固，方便切块。
享用生日蛋糕
完成后，切一块蛋糕，与家人朋友分享。这个生日蛋糕不仅美味，更承载着温馨的祝福与快乐的回忆。每一个步骤的用心都将使你的生日蛋糕更加特别！