简介：莲藕排骨汤是一道营养丰富、清淡爽口的汤品，适合家庭日常食用。它不仅美味，还有助于滋补身体，增强免疫力。下面，我们来看看这道汤的详细做法。
食材准备
制作莲藕排骨汤所需的食材有：莲藕500克、猪排骨300克、生姜3片、葱2根、料酒适量、盐适量、胡椒粉少许。这些原料不仅易于获得，而且富含营养成分，可以让汤品更加美味。
步骤一：处理食材
首先，将莲藕洗净，去皮后切成厚片。可以根据个人口味选择切片的厚度。猪排骨要提前焯水，去除血水和杂质，洗净后备用。生姜切成薄片，葱切段待用。
步骤二：炖汤
在锅中加入适量清水，放入焯水的排骨和生姜，加入适量料酒，以去腥提鲜。大火煮沸后，撇去浮沫，然后转小火慢炖约30分钟，让排骨的鲜美味道充分释放。
步骤三：加入莲藕
当排骨炖至软烂时，放入准备好的莲藕片，再次加热至汤面再次煮沸。用小火炖煮20分钟，莲藕口感刚好熟透，保持脆嫩的口感。
步骤四：调味
最后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，根据个人的口味可适量增减。此时可以加入葱段，以增加汤的香气。再炖煮5分钟，汤就完成了。
小贴士
如果希望汤更加浓郁，可以在炖汤的过程中，适当加入一些花椒或生抽，根据个人口味调整。同时，莲藕若泡水过久，容易变色，所以最好在准备好其他材料后再处理莲藕。
享用时机
完成的莲藕排骨汤可以直接倒入汤碗中，搭配米饭或面条享用，鲜美的汤汁和脆嫩的莲藕搭配，口感清新，滋补又美味，适合家人共享。