近年来，鸡块以其外酥内嫩的独特口感，受到了大众的喜爱。在家庭聚会和休闲时光中，鸡块常常是桌上不可或缺的小吃。今天，我们来分享一道简单易学的鸡块做法，让你在家也能轻松制作出美味的鸡块。
所需食材
制作鸡块的材料非常简单，主要包括鸡胸肉、鸡蛋、面粉和淀粉。你还需要一些基本的调味料，如盐、胡椒粉和各种喜欢的香料，例如大蒜粉或香葱。如果你想添加特别的风味，也可以适量添加辣椒粉或者孜然。
腌制鸡块
首先，将鸡胸肉切成适口的块状。接着，准备一个容器，将切好的鸡块放入，加入盐、胡椒粉、蒜粉等调料，打入一个鸡蛋，然后用手将其搅拌均匀，确保每块鸡肉都均匀裹上调味料。腌制时间最佳为30分钟，时间较长的话，放入冰箱冷藏更好，可以让鸡肉更入味。
制作裹粉
腌制完后，准备裹粉。你可以用面粉和淀粉按2:1的比例混合，搭配一些香料，如辛香粉或胡椒粉，增添风味。将腌好的鸡块先放入面粉混合物中，均匀裹上一层粉，然后再经过鸡蛋液，最后裹上淀粉混合物，形成三层包裹，这样可以让鸡块炸出来更加酥脆。
炸制鸡块
在炸制之前，需要热一点油。将油加热到180度，利用筷子或小块面团测试油温，出现气泡即表示油温合适。然后将裹好粉的鸡块小心放入油中，炸制3-5分钟，直到表面呈现金黄色且外酥内嫩。炸好后，用漏网捞出，放在纸巾上吸去多余油分。
上桌享用
最后，将炸好的鸡块装盘，可以搭配自制的蘸酱，譬如蜂蜜芥末酱或者番茄酱，增添风味。无论是作为开胃小吃还是正餐配菜，鸡块都会让人爱不释手。
通过以上简单的步骤，你便可以在家制作出美味的鸡块，快来试试吧！