白菜是一种常见的绿色蔬菜，营养丰富，做法多样。从清炒到炖煮，它都是餐桌上的常客，能与多种食材搭配，制作出色香味俱全的美味菜肴。接下来，我们将分享几种简单而美味的白菜做法，让你在家也能轻松烹饪。
清炒白菜
清炒白菜是最常见的做法之一，简单却不失美味。准备新鲜的白菜，先将其洗净切段。在锅中倒入适量的食用油，加热后下蒜末炒香，然后放入白菜段，翻炒均匀。加少许盐和鸡精调味，炒至白菜变软即可。这样炒出的白菜色泽翠绿，口感爽脆，保留了白菜的原汁原味，适合搭配各种主食。
酱炒白菜
想要尝试不同的口味，可以试试酱炒白菜。首先，将白菜洗净切好，准备一些豆瓣酱或者甜面酱。在锅中加油加热，放入蒜末和姜末炒香，然后加入豆瓣酱，炒出红油后，加上白菜段，翻炒均匀。最后加入少许生抽和水，焖煮一会儿，收汁后即可。这道菜的味道鲜香，略带辣味，非常下饭。
白菜炖豆腐
如果喜欢炖菜，可以尝试白菜炖豆腐。将豆腐切块，白菜切段，锅里加一些油，先把豆腐煎至微黄，再加入白菜，翻炒数分钟后加水，放入盐、胡椒粉调味，炖煮15分钟左右，直至白菜和豆腐入味。这道菜汤汁鲜美，豆腐滑嫩，白菜清爽，非常适合配米饭。
凉拌白菜
在夏季，凉拌白菜也是一道极好的选择。将白菜切细，用开水焯烫后立即浸入冷开水中保持脆嫩。将焯过水的白菜捞出，沥干水分，然后放入大碗中，加入蒜末、酱油、香醋和少许糖，搅拌均匀后可以盛出享用。清爽可口，是开胃的好选择。
白菜做汤
另外，白菜可以做成清汤。在锅中先煮水，放入干贝、虾等海鲜料提鲜，再加入切好的白菜和葱姜煮几分钟，加盐调味后出锅。汤汁清淡，满是白菜的清香，适合胃口不佳时饮用。
无论是清炒、炖煮还是凉拌，白菜都能呈现出独特的美味，适合家庭日常饮食。希望这些做法能给你的厨房增添色彩，让你爱上这道健康美味的蔬菜。