简介：手撕包菜是一道色香味俱佳的家常菜，既简单易做又营养丰富，深受人们的喜爱。本文将为大家详细介绍手撕包菜的家常做法，助你在家轻松烹饪出这道美味佳肴。
准备食材
手撕包菜的主要食材是四川包菜（也称卷心菜或圆白菜）。一般来说，我们需要准备以下食材：新鲜的包菜1颗、干辣椒适量、蒜瓣2-3瓣、生姜适量、盐、白醋、食用油、鸡精（可选）等。
处理蔬菜
将包菜外层的老叶剥掉，然后将包菜用清水洗净，沥干水分。接着，手撕包菜，不要用刀切，这样能保留更好的口感和风味。撕成适中的大块备用。
炒制过程
热锅凉油，先放入切好的蒜瓣和姜片，小火慢慢炒出香味。随后，放入干辣椒爆炒，让辣味释放出来。接着，加入手撕的包菜，大火翻炒，同时加入适量的盐和鸡精，快速翻匀，保持包菜的脆嫩。
调味提鲜
炒至包菜刚变软后，可以加入少许白醋，继续翻炒，既能提升口感又能让颜色更鲜艳。炒至包菜完全熟透但仍保留脆感即可。
盛盘享用
最后，将炒好的手撕包菜盛入盘中，香气扑鼻，颜色诱人。这道简单易做的家常菜，非常适合与米饭搭配，既美味又健康。