准备食材：鲷鱼净鱼肉:适量,洋葱头:适量,蒜蓉:适量,鱼露:适量,黑胡椒:适量,红酒:适量,叉烧酱:适量
做法：鲷鱼放在室温内自然解冻后，用水冲一下后沥干备用。
洋葱切成丝，大蒜压成蒜泥备用。
将叉烧酱、生抽、盐、黑胡椒、蒜蓉，放入大碗中搅匀。
放入鲷鱼片，双面沾满料汁。
洋葱丝、鲷鱼片放入保鲜袋系上，放入冰箱冷藏室保存2小时以上。
用锡纸将烤盘铺好，把鲷鱼放在烤架上，剩下的洋葱，倒入铺了锡纸的烤盘中。
烤箱预热，200度、中层、烤8分钟取出撒上白芝麻，再入烤箱烤2-3分钟即可。
小贴士：冷冻的鲷鱼，不要泡在清水里或热水里解冻，直接室温下解冻即可。
“鲷鱼肉多刺少，我们买到的冷冻鲷鱼片，基本上是无刺的，且肉质柔软，容易咀嚼吞咽，因此很适合老人和小孩食用。”