《牛肉酿鱿鱼》的食材和做法

准备食材:鱿鱼:一条,牛肉:250克,洋葱:适量,蛋清:适量,姜:适量,鸡汁:适量,盐:适量,料酒:适量,白胡椒粉:适量,生抽:适量,香油:适量,鸡精:适量,淀粉:适量

“ 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
    1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
    2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
    3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
 鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
    1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
    2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
    3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。”