准备食材：鸡蛋:4个,酸奶:200克,低筋粉:50克,玉米淀粉:25克,砂糖:80匙,玉米油:40克,奥利奥饼干:180克
做法：材料大集合！
奥利奥饼干去掉夹心放保鲜袋里。
用擀面杖把饼干压碎。
饼干碎加入10克左右玉米油混合均匀。
拌好的饼干放到8寸模里压实。
其实每次吃酸奶我们都争着吃盖子上面这一层。
把油加入到酸奶中搅拌均匀。
逐个加入蛋黄搅拌均匀。
筛入粉类拌匀。
轻轻搅拌成蛋黄糊
蛋白分三次加入砂糖打发至湿性发泡，打蛋头提起有明显的弯勾。
分三次把蛋白霜和蛋黄糊混合
混合好的蛋黄糊倒入蛋糕模中，轻摔几下入烤箱。
为什么我记录的水浴法是在盛水的烤盘上放一个烤网再放蛋糕模？难道我记错了？
上下管140℃烤箱尾二层90分钟后出炉
切一块尝尝……
超细腻的组织！
还没进冰箱，就已经被消灭一半！
酸奶和奥利奥的味道真的很搭。
小贴士：1、粉类筛入后搅拌时切不可转圈，否则面粉起筋蛋糕失败。
2、烤蛋糕时一定要用水浴法，蛋糕才会细腻湿润。
“如果你喜欢喝酸奶，你一定会喜欢吃酸奶蛋糕；如果你不喜欢喝酸奶，你也一定会喜欢吃酸奶蛋糕！令人倾心的清新感觉，细腻绵软堪比轻乳酪，却又有着轻乳酪没有的清新怡人，吃一口慢慢在嘴里溶化，仿佛漫步在雨后的草地上…..
这次的酸奶蛋糕，加了奥利奥做饼底，脆脆的口感蛮新鲜，可是感觉不太健康，油有点多……每吃一口都感觉在放纵自己。但，人生在世已经太辛苦了，偶尔放纵一下自己，何必对自己太严苛呢？
发现自己做蛋糕越来越不严谨，酸奶没称，搅到一半觉得低粉不够就随便加了点筛进去…..可是蛋糕一点也没有失败的样子，哈哈哈，随心所欲的感觉真好。
诱惑来了……..”