准备食材：面粉:65克,鸡蛋:60克,细砂糖:45克,猪油:6克,香草粉:1/8小勺,小苏打:1/6小勺
做法：准备用料
将蛋白和蛋黄分别装入两个容器，在蛋黄中加入一部分糖
用电动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡
分三次加入剩余的白糖，继续搅打
将蛋白打至偏干性发泡
将蛋黄和白糖搅拌均匀
倒入蛋白糊中
拌匀
香草粉，面粉，小苏打混合，筛入蛋糊中
拌匀
加入融化的猪油
拌匀
装入裱花袋
在烤盘上挤出一个个直径约1.5CM的小圆饼
放入烤箱，190度，中层，烤约10分钟
呈浅金黄色，出炉
小贴士：原书并没有特指是什么面粉，我就用了普通面粉。口感略有些韧，如果用低筋粉应该会更酥松一些。
鸡蛋的分量是连壳计算
蛋白中加糖以及打发程度都是自己看着办的。
裱花嘴用了圆口花嘴
“爸早就在说做点蛋圆饼干吧，却一直都没顾上。如今终于将它提上了日程。用了那本文字版面点书的配方，没有任何图片，简单的四行字讲述了整个过程。没有我想知道的细节，没有烘烤时间和温度。一切都看着办吧。”