准备食材：苹果:2个,鸡蛋:1个,黄油:100克,泡打粉:1小勺,高筋面粉:200克,细砂糖:75克,桂皮粉:少许,淡盐水:适量
做法：准备所需材料。
苹果去皮切成片，用淡盐水泡10分钟，再捞起沥干水分。
软化的黄油加入细砂糖，然后打发。
再分次加入鸡蛋液。
打搅至黄油与鸡蛋液完全融合，再加下一次。
再筛入混合好的低粉和泡打粉。
用刮刀拌匀即成蛋糕坯。
留出一小部分蛋糕坯，其它的按压到蛋糕模里的底部和周围。
将沥干水分的苹果放入蛋糕坯里。
在苹果表面撒上适量的粗砂糖和桂皮粉。
把剩余下的蛋糕坯搓成长条，摆成网格形。
烤箱预热165度，放中层，烤45-50分钟左右。
出炉后放凉即可食用。
小贴士：我用的模具是6寸蛋糕模，苹果一共用了两个，苹果切开后也可以撒上柠檬汁来防止氧化。
“这个苹果蛋糕用的黄油量比较大，要减肥的朋友还是别碰它。糖的分量个人感觉还可以，不是太甜，如果怕太甜的也可适量调整一下。”