准备食材：鸡蛋:2个,猪肉:200g,大头菜:50g,香菇 :30ｇ,生姜:适量,油:适量,黄酒:适量,盐:适量,酱油:适量
做法：准备好猪肉、泡好的香菇和大头菜、生姜。
猪肉去皮，剁成肉末。
将大头菜和香菇以及适量生姜一起切碎，和猪肉一起剁碎。
将剁好的肉末放到一个碗中，打入一个鸡蛋，加入油、盐、酱油和黄酒。
用筷子顺着一个方向搅拌均匀，入味。
用勺子压平，中间稍微压深一点，形成一个圆形的小凹洞。
将肉饼放入蒸锅里大火蒸5分钟。
蒸到肉饼半熟时，打入鸡蛋，蒸至熟即可。
小贴士：1、剁陷的时候要尽量剁碎一些，这样吃起来口感比较好。
2、调料根据个人口味酌量加减。
3、如果鸡蛋比较大，也可以开始就打进去和肉饼一起蒸。