准备食材：熟牛肚:200克,尖椒:半个,红彩椒:1/4个,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,十三香:适量,酱油:适量,盐:适量
做法：熟牛肚切片，焯水备用；
辣椒切片备用；
锅内加油烧热，先放入牛肚爆炒1分钟左右；
再加入所有调料煸炒出香味；
倒入辣椒翻炒及1/4碗清水，翻炒1分钟即可出锅；
倒入辣椒翻炒及1/4碗清水，大火翻炒1分钟即可出锅；
装盘。
小贴士：1、炒牛肚全程大火，速度要快，所以原料先备好；
2、辣椒可根据自己喜欢酌情增减，但这道菜喜辣，不辣不欢。
3、牛肚的颜色发黄是好的，如果是雪白色的牛肚，建议不要吃了。
“爆炒牛肚香辣可口，美味的下饭菜。”