准备食材:高筋粉:200克,细砂糖:30克,动物性鲜奶油:100克、,牛奶:40克,盐:1/4小勺,酵母:3克,蛋黄:1个(18克),黄油:20克
做法:将材料高筋粉200克、细砂糖30克、盐1/4小勺、蛋黄1个(18克)、酵母粉3克、动物性鲜奶油100克、牛奶40克放入面包机桶。
面包机揉面20分钟后加入黄油,再次揉面20分钟,揉成可拉出薄膜的面团。基础发酵至2.5倍大。
将面团排气,均分两份,滚圆,松弛15分钟
将面团都擀开成与模具大小相同的大圆
用小碗扣在中心压出痕迹。边缘留成圆环
在碗压出的小园上涂上果酱,边缘刷色拉油撒上芝麻粉。
覆盖另外一个面团擀成的大面片。用碗扣出园。在外面的圆环上先用刀均分4块,再在每块上切两刀,之后将每份再次等分,所以最后就是24等分
将每份向一个方向旋转一次,扭出花纹
放入模具进行二次发酵后,刷蛋液,在园的中心撒葵花籽,中心处再撒点黑芝麻粉装饰一下。 预热烤箱175度烤制25分钟即可
小贴士:我用的是蛋糕活底模具,底部垫了油纸,如果没有可以用圆形的饼干盒,刷油防粘即可,只要是圆形就可以
“甜甜的果酱,香香的芝麻,酥脆的瓜子仁,柔软的面包,这款漂亮又好吃的馅料面包,相信无论是大朋友还是小朋友,都会喜欢她的!”