准备食材：土豆:1个,胡萝卜:1个,豆腐干:200克,盐:适量,醋:适量,油:适量,花椒:适量,香葱:适量
做法：豆腐干用花刀切条，胡萝卜去皮切条，土豆去皮切条直接泡入冷水中。
香葱切末，干辣椒切段、花椒备用。
土豆条和胡萝卜条一起放入沸水断生后捞出过凉开水，沥干水分备用。
将三种食材装盘，加入盐、香葱末、辣椒碎。
热锅倒油，放入花椒。
将花椒油炝入菜中即可，吃的时候可以加入适量的醋，口感更香脆。
小贴士：土豆和胡萝卜焯水时间要短，断生即捞入凉水中，醋一定要现吃现加，我个人认为陈醋比其它醋口感好。
“这道菜色鲜味美，清淡爽口，营养丰富，是夏季餐桌上不可缺少一道的家常菜。”