准备食材：白豆腐干:若干,植物油:适量,孜然粉:适量,辣椒粉:适量
做法：白豆腐干选取几块，洗净，切成四方小块。
锅内添少许油，油温热后倒入豆腐块摊平，用中火先浸炸。
改为小火，慢慢将豆腐块反正面都煎到变黄。
盘子内事先撒一些孜然粉，将煎好的豆腐块盛到盘子里，趁热在表面再撒入孜然粉及椒盐，喜欢吃辣味的可以放些辣椒粉，拌匀即可。也可以弄些口味甜咸的酱料汁淋在上面，更具街头小吃的风味。
这就是美味的香煎孜然豆腐干啦！可以当做下酒小菜或零食呢。
小贴士：喜欢吃甜食的朋友还可以把这一款做成茄汁的，将煎好的豆腐干裹入做好的蕃茄沙司酱里，装盘出锅，颜色会更亮丽，口味酸甜也许更美味吧！
“一款简单美味的北京街头小吃，吃了就上瘾！街边的油炸臭豆干用的油质没底细，还是自己在家做吃得很放心！”