准备食材：虾干:四五个,白菜帮:二个,泡菜胡萝卜:半个,黑木耳:少许,植物油:1.5勺,盐:一茶匙,料酒:几滴
做法：大白菜两片帮子，胡萝卜都洗净，黑木耳泡发好，虾干泡一泡
黑木耳撕成小块，胡萝卜切片，虾干稍微泡一泡
白菜切成条
油锅里先下白菜帮，快速炒一炒
加入胡萝卜，虾干，黑木耳
滴几滴料酒
撒入一茶匙食盐拌炒
加适量的水略煮3-4分钟即可
出锅装盘
小贴士：1. 虾为发物，凡有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时，不宜食虾。
2.大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
腐烂的大白菜不能吃。
“虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高。中医上认为，海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳痿、腰酸膝软、筋骨疼痛等病症有一定的疗效。 老年人常食虾干，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
冬天是吃大白菜的季节。大白菜，有“菜中之王”的美名，据说是齐白石老先生提出来的。大白菜可解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。经常吃大白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。
大白菜几乎适合所有人食用。有肺热咳嗽、便秘、肾病、腹胀及发热的患者更应多食大白菜，同时女性也应该多吃。”