准备食材：鸡爪:10个,李锦记卤水汁:（500ML）约1/3瓶,水:卤水汁的3倍多一点
做法：鸡爪洗净、去甲。
用水焯一下。
锅中加水、姜丝，放入鸡爪。
锅中重新加水、姜丝，放入鸡爪。
煮10几分钟。
捞出，这时的凤爪已基本上熟了。
另一锅中加入卤水汁和3倍多一点的水，放进鸡爪。
另一锅中加入卤水汁和3倍多一点的水，放进鸡爪。
煮大概10分钟。
倒入大碗中，泡几个小时后就可以吃了。
倒入大碗中，泡几个小时后就可以了。
可能是煮或泡的时间长了点吧，卤汁呈冻状了。
稍加热了一下，捞出鸡爪上盘
稍加热了一下，捞出鸡爪上盘。
小贴士：卤水汁用后放冰箱保鲜，还可以再次使用。卤水汁不想买现成的，也可以自行调制。
听网上的美食达人介绍，开着锅盖煮鸡爪，鸡爪不致于“皮开肉绽”。我是这么煮的，感觉是要稍好些，但还是不那么完整，不知大家有啥好办法没？
“一直想把卤味试，省事又不油腻腻。超市现成卤水汁，先拿凤爪练练“爪”。下酒的没有，磨磨老牙吧。”