准备食材：茭白:150克,鸡蛋:2个,油:适量,盐:适量,鸡精:适量,葱:适量
做法：茭白洗净切丝，鸡蛋打匀。
锅里油热，放下茭白丝煸炒。
待茭白丝有些发蔫，放适量水煮5分钟.
放入蛋液煮开。
放盐，鸡精，葱花调味即可。
小贴士：脾胃虚冷作泻者勿食
“茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。
鸡蛋，
俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式.”