准备食材：黄花鱼:1斤,姜:适量,葱:适量,蒜:适量,香菜:适量,盐:适量,味精:适量,十三香:适量,料酒:适量,酱油:适量,醋:适量
做法：黄花鱼洗净去头去内脏，刮掉上面的鳞，放盘控干水分待用。
马勺放油，油开后放黄花鱼两面煎。
鱼煎至两面金黄的时候用筷子夹出来放盘子里，要轻点，省的鱼碎了。
剩下的那些鱼还是同样方法煎就可以了。
把所有煎好的鱼都放在马勺里。
然后放入葱花、姜片、大料、蒜片、盐、味精、十三香、酱油、料酒、醋。
然后倒入适量水，漠过鱼就可以，不要太多。
然后盖上锅盖汤汁收干，再用水淀粉勾芡即可，我在淀粉了加了一点酱油，因为看着鱼的颜色有点浅。
出锅，装盘。
小贴士：鱼一面煎好翻面的时候一定要小心，要不鱼就会碎了，黄花鱼的肉很嫩，很容易碎的。